Яблочный пирог с нежным кремом

Ингредиенты

тесто:

- 1 яйцо

- 100 г сливочного масла

- 50–80 г сахара

- 2 ч.л. разрыхлителя

- 200–250 г муки

крем:

- 200 г сгущенного молока

- 200 мл сливок 33–35%

- 150 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия и т.д.)

- 50 г сахара

также:

500 г яблок

Приготовление

• Готовим тесто.

• Масло растереть с сахаром.

• Добавить яйцо, перемешать.

• Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

• Форму (диаметром примерно 30 см) немного смазать маслом.

• Выложить тесто, сделать бортики.

• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

• Выпекать в течение 5–7 минут (тесто должно немного «схватиться»).

• Яблоки почистить, удалить семена, тонко нарезать.

• Готовим крем.

• Сливки взбить с сахаром.

• Добавить сгущенное молоко, перемешать.

• Добавить творожный сыр, перемешать.

• На тесто выложить яблоки.

• На яблоки выложить крем.

• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

• Выпекать в течение 25–30 минут.

• Пирог остудить (в идеале — поставить в холодильник на ночь), затем разрезать на порции.

Приятного аппетита!

#Выпечка