Фаршированный перец

Ингредиенты

- 8–10 шт. болгарского перца

- 400 г фарша (любого, по вкусу)

- 200 г отварного риса

- 150 г сметаны

- 150 г томатной пасты или кетчупа

- 200 г моркови

- 200 г лука

- соль

- перец

- растительное масло

Приготовление

• Лук мелко нарезать.

• Морковь натереть на мелкой терке.

• Половину лука обжарить на растительном масле.

• Добавить половину моркови, обжарить.

• Смешать фарш и рис.

• Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

• У перца отрезать верхушку, удалить семена.

• Перец наполнить фаршем.

• Смешать сметану и томатную пасту.

• В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.

• Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.

• Выложить перцы.

• Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.

• Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.

• Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Приятного аппетита!

#Вторыеблюда