Суп с грибами, сухариками и сыром с благородной плесенью

Ингредиенты

- 50 г белых сушеных грибов

- 300 г шампиньонов

- 200 г плавленого сыра

- 100 г лука

- 150 г сыра с благородной плесенью

- 150 г батона

- 100 мл растительного масла

- 3 зубчика чеснока

- соль

- перец

Приготовление

• Грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут.

• Лук нарезать кубиками.

• Шампиньоны тонко нарезать.

• Батон нарезать кубиками.

• Сыр с плесенью нарезать кубиками.

• В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

• Добавить белые грибы (предварительно слить с них воду и немного отжать).

• Залить 2.5 л воды.

• Довести до кипения, посолить, поперчить, варить в течение 30 минут.

• Затем все измельчить блендером.

• Добавить шампиньоны, варить в течение 10 минут.

• Добавить плавленый сыр, перемешать, убрать с огня.

• Готовим сухарики.

• В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

• Дать настояться в течение 10–15 минут.

• На этом масле пожарить батон до золотистого цвета.

• При подаче суп разлить по тарелкам, добавить сухарики и сыр.

Приятного аппетита!

#Первыеблюда