Голубцы

Ингредиенты

- средний вилок капусты

- 500 г фарша

- 100 г риса

- 150 г лука

- 150 г моркови

- соль

- перец

- растительное масло

соус:

- 300 г сметаны

- 300 г томатного соуса (пасты, кетчупа)

- 2–3 зубчика чеснока (по желанию)

Приготовление

• С капусты снять листья.

• В большой кастрюле (3–4х литровой) вскипятить воду.

• В кипящую воду опустить листья.

• Подержать до тех пор, пока они не станут мягкими (2–3 минуты).

• При помощи шумовки достать листья, остудить.

• Лук мелко нарезать.

• Морковь натереть на мелкой терке.

• В фарш добавить рис.

• Перемешать.

• Добавить лук и морковь.

• Посолить, поперчить.

• Перемешать.

• На лист капусты выложить фарш.

• Завернуть верхний край.

• Завернуть боковые края.

• Завернуть нижний край.

• Готовим соус.

• Смешать сметану и томатный соус.

• Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

• Немного посолить.

• Перемешать.

• На растительном масле обжарить голубцы с одной стороны.

• Перевернуть, обжарить с другой стороны.

• Добавить соус.

• Налить воду так, чтобы она покрывала голубцы.

• Накрыть крышкой.

• Тушить в течение 35–40 минут.

• Подавать со сметаной и с соусом, в котором тушились голубцы.

Приятного аппетита!

#Вторыеблюда