Баклажаны, фаршированные гречкой, грибами и беконом

Ингредиенты

- 1 кг баклажанов (или кабачков)

- 150 г грибов

- 100 г гречки

- 100 г бекона

- 100 г сыра

- 100 г лука

- соль

- перец

Приготовление

• Гречку отварить до готовности.

• Баклажаны разрезать на две части.

• Вынуть мякоть.

• Мякоть нарезать кубиками (можно использовать не всю мякоть).

• Лук мелко нарезать.

• Грибы нарезать кубиками.

• Бекон мелко нарезать.

• На сковороде слегка обжарить бекон (масло добавлять не надо).

• Добавить лук, немного обжарить.

• Добавить грибы, перемешать.

• Добавить нарезанные баклажаны, посолить (солить надо немного, бекон достаточно соленый), поперчить, перемешать.

• Жарить в течение 15 минут.

• Добавить гречку, перемешать, убрать с огня.

• Немного остудить.

• Сыр натереть на мелкой терке.

• Баклажаны выложить в форму для запекания.

• Нафаршировать.

• Посыпать сыром.

• Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.

Приятного аппетита!

#Вторыеблюда