Суп с тыквой «Краски осени»

Ингредиенты

- 500 г филе говядины

- 500 г тыквы (почищенной)

- 600 г картофеля

- 200 г стеблей сельдерея

- 150 г моркови

- лук порей или 150 г репчатого лука

- тимьян (по желанию)

- соль

- перец

- растительное масло

Приготовление

• Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).

• Морковь натереть на средней терке.

• Мясо нарезать небольшими кусочками.

• На растительном масле слегка обжарить лук.

• Добавить морковь, обжарить.

• Добавить мясо, накрыть крышкой.

• Тушить в течение 35–40 минут (если необходимо, добавить немного воды).

• Тыкву нарезать небольшими кусочками.

• Сельдерей мелко нарезать.

• Картофель нарезать кубиками.

• К мясу добавить картофель.

• Следом добавить тыкву.

• Добавить сельдерей.

• Залить 2–2.5 л воды, посолить, поперчить.

• Варить до готовности картофеля (около 15 минут).

• За 5 минут до готовности добавить 5–6 веточек тимьяна (или любой зелени, по вкусу).

Приятного аппетита!

#Первыеблюда