Сливочный суп с семгой

Ингредиенты

- 300 г филе свежей семги или форели

- 500 г картофеля

- 300 г помидоров

- лук порей или репчатый (1 луковица)

- 150 г моркови

- 500 мл сливок (10–20%)

- соль

- растительное масло

- зелень по вкусу

Приготовление

• Лук мелко покрошить.

• Морковь натереть на мелкой терке.

• Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.

• Семгу нарезать небольшими кусочками.

• Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.

• В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук.

• Добавить морковь, обжарить.

• Добавить помидоры, слегка обжарить.

• Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.

• Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5–7 минут.

• Затем добавить семгу.

• Следом влить сливки.

• Варить до готовности картофеля (3–5 минут).

• Если необходимо, досолить по вкусу.

• Готовый суп посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

#Первыеблюда