Салат «Цезарь» с курицей

Ингредиенты

- ½ батона (200 г)

- 300 г куриного филе

- 1 большой пучок салата

- 50 г пармезана

- 1 зубчик чеснока

- оливковое масло

Для заправки:

- 2 вареных желтка

- 2 ч.л. горчицы

- 1 зубчик чеснока

- 2 ст.л. лимонного сока

- 1 ч.л. 6% уксуса

- 100 мл оливкового масла

- соль

- перец

Приготовление

• Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.

• Оставить на 15 минут.

• Батон нарезать небольшими кубиками.

• Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

• Филе нарезать небольшими кусочками.

• Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

Сделать заправку.

• Для этого растереть желтки с горчицей.

• Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

• Добавить уксус и лимонный сок.

• Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

• Сыр натереть на мелкой терке.

• Салат порвать руками, выложить на тарелки.

• На салат выложить филе и сухарики.

• Полить соусом.

• Посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!