Салат «Цезарь»

Ингредиенты

- 200 г салата Ромэн

- 50–70 г Пармезана

гренки:

- 100 г батона

- 3 ст.л. растительного масла

- 2 зубчика чеснока

соус:

- 1 яйцо

1 ч.л. горчицы (пасты)

- 1 ст.л. лимонного сока

- 3 ст.л. растительного масла

- 1 ч.л. Вустерского соуса

- соль

- перец

Приготовление

Готовим гренки.

• В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

• Оставить на 20 минут.

• С батона срезать корки, нарезать кубиками.

• На сковороду вылить чесночное масло.

• Добавить нарезанный батон.

• На небольшом огне пожарить до золотистого цвета.

Готовим соус.

• В небольшой кастрюльке или ковшике вскипятить воду.

• В кипящую воду положить яйцо и сразу убрать с огня.

• Подержать яйцо в воде в течение 1 минуты.

• Вынуть яйцо, остудить в течение 15 минут.

• Яйцо разбить в миску.

• Добавить горчицу и лимонный сок.

• Взбить погружным блендером.

• Добавить масло.

• Взбить.

• Добавить Вустерский соус, перемешать.

• Должна получиться однородная масса.

• Посолить, поперчить.

• Пармезан натереть на терке.

• Листья салата порвать руками.

• Добавить соус.

• Перемешать.

• Добавить сухарики, перемешать.

• Салат выложить на тарелки.

• Посыпать пармезаном.

• Подавать сразу.

Приятного аппетита!

#Салаты