Рассольник

Ингредиенты

- 500 г говядины

- 100 г перловой крупы

- 500 г картофеля

- 200 г соленых огурцов

- 200 мл огуречного рассола

- 150 г лука

- 150 г моркови

- лавровый лист

- соль

- перец

Приготовление

• Мясо нарезать небольшими кусочками.

• Залить водой, варить 1 час.

• Затем добавить промытую перловку, варить 30–40 минут.

• Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

• Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.

• Лук мелко нарезать.

• Морковь натереть на средней терке.

• Огурцы нарезать соломкой.

• Огурцы потушить, добавив немного бульона.

• На растительном масле обжарить лук.

• Добавить морковь, обжарить.

• В кипящий бульон добавить огурцы.

• Следом добавить лук и морковь.

• Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.

• Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.

• Готовый рассольник посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

#Первыеблюда