Венгерский суп «Гуляш»

Ингредиенты

- 700 г филе говядины

- 100 г сала (свежего)

- 700 г картофеля

- 300 г помидоров

- 250 г болгарского перца

- 200 г лука

- 2–3 зубчика чеснока

- 1 ст.л. молотой паприки

- 1 ч.л. тмина

- соль

- перец

Приготовление

• Сало нарезать небольшими кусочками.

• Лук мелко нарезать.

• Мясо нарезать небольшими кусочками.

• Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

• Помидоры нарезать кубиками.

• Чеснок мелко нарезать.

• Картофель почистить, нарезать кубиками.

• В кастрюлю (желательно с толстым дном) положить сало.

• Вытопить из сала весь жир.

• Шкварки вынуть и выбросить.

• В кастрюлю добавить лук.

• Обжарить.

• Добавить паприку.

• Перемешать.

• Добавить тмин.

• Перемешать.

• Тушить 1–2 минуты.

• Добавить мясо.

• Потушить 5–7 минут.

• Посолить, поперчить.

• Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.

• Накрыть крышкой.

• Тушить в течение 1.5 часов (при необходимости воду подливать).

• Добавить картофель.

• Залить 2–2.5 литрами воды.

• Довести до кипения.

• Добавить перец.

• Варить 5–7 минут.

• Добавить помидоры.

• Добавить чеснок.

• Варить до готовности картофеля.

• Если необходимо, посолить.

Приятного аппетита!

#Первыеблюда